2015年10月26日，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構公布最新五大類970種致癌物質名單，并將物質的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。其中作為一類致癌物，名列其中。

  970種致癌物分五大類

  據悉,國際癌癥研究機構致力于對致癌物質的分類研究,將其分門別類匯入“致癌物名單”,截至2014年,名單內的“致癌物質”已經達到970種,目前的970種致癌物質可分為下列五類:

  第一類:致癌。煙草、酒精飲料、黃曲霉素、甲醛、二惡英、檳榔、中式咸魚等明確有致癌作用的致癌物。

  第二類:很可能致癌。丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質。這類物質在動物實驗已證實有明確的致癌作用,但人群研究的證據還比較有限。生活中如果經常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物,接觸到丙烯酰胺的機會就比較大,應盡量避免。

  第三類:可能致癌。對人體致癌性的證據不充分,但是對動物致癌性證據充分。手機輻射就在此列。

  第四類:致癌度不確定。蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。這類物質動物和人群研究的致癌證據都不充分,或動物實驗證據充分,但人群研究則明確無致癌作用。當然,這并不意味著這些食物可以不顧數量放心吃,因為它們雖然不致癌,但可以帶來其他健康風險。

  第五類:很可能不致癌。